Resep Sayur Asem Jakarta Komplit Betawi Asli Punya. Sayur asam sederhana dengan rasa spesial tentu sangat menggoda, apalagi jika memasak sayur asem komplit yang lengkap dengan daging tetelan sapi dengan sayur-sayuran segar plus bumbu sayur asem khas Betawi, Jakarta yang mantap.
 |
| Gambar Sayur Asem Jakarta |
Makan siang hari ini pasti sangat lahap dengan nasi putih hangat dan sayur asem segar sajian sedap begitu istimewa yang patut Anda coba di rumah. Berikut resep cara membuat sayur asem Jakarta Komplit dengan cara bikin sendiri di rumah dengan mudah dan praktis.
Resep Sayur Asem Jakarta
Bahan :
- 150 gram daging tetelan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 50 gram melinjo
- 50 gram kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar
- 150 gram nangka muda, dipotong-potong
- 1 buah jagung manis, dipotong-potong
- 50 gram pepaya muda, dipotong-potong
- 100 gram labu siam, dipotong-potong
- 20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, dilarutkan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 20 gram daun melinjo
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
- 2.500 ml air
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 5 butir kemiri, disangrai
- Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.
- Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
- Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang. Angkat.
- Sajikan untuk 7 porsi.
